五月脆桃屬于早熟品種，五月脆桃引自臺灣，果實近圓形，平均單果重在155克左右，最大果240克左右，含糖量高，完全成熟后含糖量可高達12-13%，肉質硬脆，甜脆爽口，品賞后有粘手的感覺，顏色好，七成熟時可達到全紅色，自花授粉能力強，坐果率高，極豐產，必須嚴格疏花疏果，西南地區5月下旬成熟，成熟后可掛樹20天，不落果，摘下來可存放5-10天，不發綿，可長途運輸，適合建大型生產基地。
五月脆屬于早熟品種，口感脆甜，含糖量高，外觀美，深受消費者喜愛，由于成熟時間早，市場潛力巨大，是一個不可多得的好品種之一。
